Saludos paulonier@s.
Me consta que mucha gente no quiere que su paulownia se haga muy grande o se descontrole en tamaño pese a que es un árbol de gran crecimiento y que es su naturaleza hacerse enorme. Pero resulta que para ocio, vale cualquier tipo de poda, no hay reglas y puedes darle a tu paulownia la forma que quieras, tan solo estar pendiente cada año de darle una poda (cuando pierda las hojas) al gusto personal.
Yo por mi parte os dejo este vídeo de como le di forma a una paulownia shantong desde cero por si os sirve para tomar ideas o si por si queréis hacerlo igual:
Y aquí abajo la Cotevisa2 de 14 años de un familiar (se la regalé yo cuando planté mi campo), nunca la dejó subir más, todos los años la poda para que le haga sombra a un gallinero y poco más.
En ornamento puedes hacer cualquier cosa: